「おみやげコーナー」からのレシピ紹介～だし醤油編～

「熊加入したんですよね～」とご宿泊のお客様にお声がけいただき、ブログを見てくださっているんだ！と嬉しくなりました。

いつもご覧になっていただき、ありがとうございます。

さて、今回は分家の「おみやげコーナー」から、耳寄り情報をお届けします。

おみやげコーナーで人気の「だし醤油」

ご宿泊中に皆さまの口に入るお醤油は2種類あります。

お刺身につける醤油、おひたしにかかっている醤油、これらは「会津　山家屋」のだし醤油”かつおたれ”です。（もう一つは、また別の機会にご紹介いたします）

天然の鰹節、昆布、煮干しからだしをしっかりととった香味豊かな手作り醤油です。

実際にお食事の中で味わっていただくので、気に入っていただいてお帰りに「おみやげコーナー」でお買い求めになる方が多い商品です。

そこで、このだし醤油”かつおたれ”を使ったレシピをご紹介します。

だし醤油”かつおたれ”を使ったレシピ

【和風パスタ】

・多めのオリーブオイルににんにくを入れ、火にかけてお香りを出す

・火からおろして”かつおたれ”をオリーブオイルと同量程度入れてパスタのソースが出来上がり（冷製にしたい場合はこれを冷やしておく）

・パスタを少し硬めに茹で上げたら（冷製の場合は少し長めに茹でて水でしめて）ソースの鍋に入れて少しだけ火を入れてからめる（冷製の場合は冷たいままソースにからめるだけ）

・味が濃い方がよければ長めに、薄味がよければ短めに醤油ソースにからめる

・皿に盛ったら、お好みで大根おろしと海苔をのせて出来上がり（シーチキンやサラダチキンなどをのせてもOK）

【その他こんな使い方も】

・チャーハンの最後の風味づけに鍋肌にちょっと加える

・エリンギやしいたけの姿焼きは、30分ぐらい袋に”かつおたれ”をいれて味をしみこませてからがGOOD

・卵かけごはん、納豆、冷やっこ、おひたしなど食材にかけるものはなんでもおいしい

・一二三漬（酢１：みりん２：醤油３）で使う醤油も、これだとまろやかに

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どうぞご自宅でご賞味ください