今年の根曲がり竹は登場が早いかもしれない

 

4月から、少しお料理の出し方が変わったのですが、やはり山菜をふんだんに使っていることには変わりはありません。

一口に山菜と言っても、3月下旬から天候に左右されながらも季節の移ろいと共に、種類も変化していきます。

山菜の王様たらの芽が大きくなった頃に出てくるラスボスが「根曲がり竹」

例年ですと、6月の声が聞こえるころに皆さんの夕食に登場するのですが、今年は少し早いようです。

今年の初物をさっそく試食。

これから、こんな感じで皆様の夕食にのぼるはずです。

いよいよ山菜シーズン、ラストスパートです。