いよいよ到来！山菜シーズン

GW前に桜も無事咲き終わり、あとは新緑を待つばかりとなりました。

雪解け後の地面から顔を出す系（ふきのとう、ノカンゾウ等）の山菜が終わり、

次は芽吹き系（タラの芽、コシアブラ等）の登場が待たれるところです。

しかし、その間にも地面からの草系バージョンが続々と採取されています。

花が咲いているところは見たことがあるけれど名前はわからない。というものや、

草だよね・・・これ。と思うような草に見えて、実はすっごい貴重な山菜だったり

するものなど、今の時期採れるものは千差万別。

山菜名人が採ってきたそんな草たちも、調理名人の手にかかれば・・・

天ぷらはもちろんのこと、たくさんの種類の料理へと姿を変えて登場します。

ほんの数日しか登場しないものから、これからもずっと食べられるものまで

これから毎日お客様のお食事に顔を出すことになりますので、

どうぞ楽しみになさってください。